5 Сентября

Исторические даты:       смотреть тут

 Именинники: 

Елизавета

Лупп-брусничник

Православный календарь:

День мученика Луппа; священномученика Иринея, епископа Лионского; святителя Кал ли ника, патриарха Константинопольского.

Народные приметы: 

Первые заморозки – «лупповские».

Луппенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся.

Если на Луппу журавли на юг полетят, то зима наступит ранняя.

Народные поверья и обычаи:

На Луппа собирали бруснику и приговаривали: «Луппа ходит, рыжий мужик по спинам лупит. Нагнись – брусника поспела, шевелись – овес в поле дошел». Хозяйки мочили бруснику на зиму.
Брусника моченая. Бруснику перебрать, промыть холодной водой, насыпать в стеклянную или эмалированную посуду, в деревянные бочки и залить остуженной кипяченой водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Сверху положить кружок, закрыть чистой льняной тканью и положить какой-либо тяжелый предмет.
Жидкость для заливки можно приготовить в виде легкого рассола с сиропом. Для этого на 1 л воды взять 100 г сахара,1 чайную ложку соли, воду прокипятить и охладить. Для улучшения вкуса можно добавить в бруснику яблоки, разрезанные на несколько частей, перец или корицу. Хранить надо в прохладном месте. Брусника моченая хороша и как гарнир и как десерт – с медом или сахаром, да и начинкой в пироги и блинчики.
Брусничная вода. Брусничная вода – один из самых любимых напитков наших предков. На Луппа-брусничника собирали ягоды, засыпали их в бочку, заливали ключевой водой и ставили в погреб. К зиме брусничная вода была готова.
В современных условиях при замачивании брусники нужно засыпать в трехлитровую банку ягод только на две трети, а сверху залить водой (желательно родниковой) до краев. С каждой банки выйдет по 1,5 л брусничной воды. При сливании ее заново можно долить родниковой водой. Она будет вкусной и во второй раз.

Дневник наблюдений погоды в Тюмени                               Сентябрь 2016 г.

Дневник наблюдений погоды в Тюмени                               Сентябрь 2017 г.