7 Марта

Исторические даты:       смотреть тут

 Именинники: 

Афанасий, Федор, Филипп

Маврикий

Православный календарь:

День мученика Маврикия Апамейского и 70 воинов; преподобного Афанасия исповедника.

Народные приметы: 

Если день сухой и холодный, то осень будет сухая и теплая.

Ранний прилет грачей и ласточек – к ранней весне.

Февраль воду подпустит, март подберет.

Народные поверья и обычаи:

В этот день ели «черную уху». Для ее приготовления крестьяне варили рыбу в огуречном рассоле с примесью разных пряностей и кореньев.
Разделение ухи на «черную», «красную» и «белую» идет от применения как разных видов рыбы, так и пряностей, которые в уху добавляются. Красной, например, называли как уху, приготовленную из лососевой рыбы, так и ту, в которую добавляли дорогой шафран. Черная уха готовится из сорной рыбы (голавля, красноперки, карася, леща, пескаря, уклейки, плотвы), как правило – остающейся после выбора из сети ценных видов, в местах, где рыбные запасы не столь велики. Белая уха – приготовленная из «белой» рыбы – судака, сига.
Черная уха. 400 г рыбы, 0,5 л огуречного рассола, 200 г картофеля, репчатый лук, морковь, сельдерей, перец, лавровый лист, соль.
В кипящую воду опустить рыбную мелочь: хорошо промытых свежих окуней, ершей. Сварить бульон, процедить. В бульон добавить огуречный рассол, положить очищенные и нарезанные кубиками морковь, картофель, репчатый лук, перец, сельдерей, дать закипеть, добавить куски крупной очищенной рыбы. За 10 минут до готовности положить перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу.

Дневник наблюдений погоды в Тюмени                               Март 2017 г.

Дневник наблюдений погоды в Тюмени                               Март 2018 г.